தினை (இனிப்பு) பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்:

தினை அரிசி -250 கி
பாசிபருப்பு -100 கி
வெல்லம் -200 கி
நெய் -50 கி
முந்திரி -10 கி
திராட்சை -10 கி
ஏலக்காய் தூள் -2 சிட்டிகை
சுக்கு தூள் -1 சிட்டிகை

செய்முறை:

1 லிட்டர் நீரை கொதிக்க விட்டு அதில் ஊற வைத்த பாசிபருப்பை வெகவிடவும்,பாசிபருப்பு பாதி வெந்த்தும் அதனுடன் நன்றாக, கழுவி கல் அரித்த தினையரிசியை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தினை அரிசி நன்கு வெந்து வரும் வரை கிளறவும்,பின் அதனுடன் துருவிய வெல்லத்தை சேர்த்து கலக்கவும். நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திரட்சை சேர்த்து நன்கு கிளரவும்.பின் ஏலக்காய் தூள், சுக்கு தூள் சேர்த்து கொள்ளவும்.
சுவையும், சத்தும் நிறைந்த தினை இனிப்பு பொங்கல் தயார்.