வரகு சக்கரை பொங்கல்

தேவையானவை:

வரகு -100 கிராம்
பாசி பருப்பு- 25கிராம்
நெய் - தேவையான அளவு
ஏலக்காய்-சிறிது
வெல்லம்- 50 கிராம்
முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா, உலர்ந்த திராட்சை - சிறிது

செய்முறை:

வரகு மற்றும் பாசிபருப்பை களைந்து குக்கரில் வேக வைக்கவும். வெல்லத்தை மண் நீக்கி இளம் பாகாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியை சூடாக்கி, நெய் விட்டு, முந்திரி, பாதாம், உலர்ந்த திராட்சை இவற்றை வறுக்கவும். வரகு, பாசி பருப்பு கலவையை சேர்க்கவும்.

பின்னர், வெல்லப்பாகையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி எடுக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பிஸ்தா பருப்புகளை, இரண்டு துண்டுகளாக குறுக்கே நீள வாக்கில் வெட்டி, தூவவும்.

சுவையான வரகு பொங்கல் தயார்.